Описание
Белое сухое моносортовое вино Parolvini, Pinot Grigio delle Venezie производится из винограда, выращенного в регионе Венето. Почвы участков имеют разнообразный состав с преобладанием каменистых и глинистых слоев. 70% виноградников расположены на пологой местности, 30% — на холмах. Виноград сорта Пино Гриджио созревает рано и поэтому его собирают в начале сезона сбора урожая. Так как будущее вино должно быть светло-желтого цвета с тенденцией к розоватому оттенку, ягоды бережно дробят, последующая винификация протекает по методике изготовления белых вин. Алкогольная ферментация проходит при контролируемой низкой температуре с использованием специально отобранных культур дрожжей. Готовое вино не требует осветления, очищения и выдержки. Бутилирование вина осуществляется в холодной стерильной среде, без нагревания, с применением микрофильтрации.
Отзывы
Отзывов пока нет.