Описание
Chablis Premier Cru «Fourchaume» Vieilles Vignes — вино из Шардоне с одного из старейших виноградников хозяйства, возраст лоз на котором насчитывает 40-60 лет. Большую часть лоз впервые здесь высаживал еще Андре Трембле — отец Жоэль Бушар. «Фуршом» является еще и самым большим участком в зоне Премье Крю, охватывая 115 га на правом берегу реки Серен, гранича с зоной Гран Крю. Урожай здесь собирают вручную, впоследствии подвергая виноград ферментации в стальных резервуарах. Выдерживается вино в больших 350-литровых баррелях из французского дуба как минимум 12 месяцев. Шабли Премье Крю Фуршом «Вьей Винь» обладает хорошим потенциалом хранения — более 8 лет.
Domaine Pascal Bouchard — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенных под виноградники. Из числа Гран Крю — это «Vaudesir», «Le Clos» и «Blanchot», а Премьер Крю — «Mont de Milieu», «Borua», «Monmen» и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли. Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость.
В год хозяйство Pascal Bouchard производит порядка 220 тысяч бутылок вина.
Отзывы
Отзывов пока нет.