Описание
Chablis Premier Cru «Montmains» — белое сухое вино, представляющее виноградник «Монмэн» класса Премьер Крю. «Монмэн» охватывает 98 га на левом берегу реки Серен и имеет юго-восточную экспозицию. Грунты здесь богаты глинистыми породами и известняком с вкраплением окаменелостей, сохранившихся здесь еще с киммериджского периода. Такая почва определяет вкусовые качества будущего вина, «награждая» его выдающимся минеральным вкусом и изысканным ароматом. Традиционный для этого региона виноград сорта Шардоне ферментируют в стальных резервуарах и выдерживают на естественном осадке как минимум 12 месяцев. Шабли Премье Крю «Монмэн» уже сейчас способно раскрыть свои вкусовые качества ценителям вина, а с годами его характер приобретет еще большую глубину и колоритность.
Domaine Pascal Bouchard — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенных под виноградники. Из числа Гран Крю — это «Vaudesir», «Le Clos» и «Blanchot», а Премьер Крю — «Mont de Milieu», «Borua», «Monmen» и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли. Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость.
В год хозяйство Pascal Bouchard производит порядка 220 тысяч бутылок вина.
Отзывы
Отзывов пока нет.