Описание
Виноград сорта Сира с различных участков, расположенных на холмах аппелласьона Эрмитаж, винифицируют отдельно, вплоть до окончательного смешивания, которое происходит через год после сбора урожая. Именно так и создается вино «La Petite Chapelle». Первый винтаж этого вина был создан из урожая 2001 года. Виноградные лозы Сира высаживают в богатых и различных почвах с очень разнообразными терруарами. Именно их богатство и разнообразие обеспечивает вину «Ля Пти Шапель» сложность и многогранность. После сбора урожай сортируется вручную и винифицируется традиционным методом.
В 1834 году Антуан Жабуле начал работать на землях в Долине Роны, тем самым связав судьбу своей семьи с судьбой этого плодородного терруара. Результатом упорного труда и страсти к виноделию стали вина исключительного качества, которые приобрели большую популярность при его сыновьях — Поле и Анри. Именем первого была названа семейная компания, которая с тех пор передавалась из поколения в поколение. В 2006 году компания Жабуле была приобретена семьей Фрей, которые являются давними виноделами Шампани и владельцами Chateau La Lagune в Бордо. Тем не менее, в компании продолжает работать представитель семейного клана Жабуле — Фредерик.
Сегодня компания Поль Жабуле Эне владеет сотней гектаров виноградников, засаженных в основном сорокалетними лозами, однако встречаются и прославленные 80-ти летние. Следует отметить, что помимо ручного сбора урожая на винодельне практикуют традиционные методы ухода за лозами, используют ручные орудия труда и исключительно органические удобрения.Вся гамма выпускаемых домом вин делится на четыре линейки, в зависимости от терруара и особенностей напитка: «Иконы», «Домены», «Терруары» и «Классика». Винный дом Жабуле гордится своим прошлым, верит в будущее и приглашает попробовать исключительные вина Поля Жабуле Эне.
Отзывы
Отзывов пока нет.