Вино Paxton Wines, «Now by Paxton» Shiraz, 2018

«Now by Paxton» Shiraz — натуральное органическое вино, которое изготавливается без диоксида серы и консервантов. Спрос на такие вина на потребительском рынке неуклонно растет. Поэтому было очевидно, что лидер в области органического производства — компания Пакстон — должна выпустить продукт в этой категории. В дополнение к другим линейкам органических вин, Пакстон создал молодой Шираз в новом стиле, разительно отличающемся от уже существующих стилей Шираза. Виноград для изготовления «Нау бай Пакстон» выращивается при помощи органических и биодинамических методов. Урожай собирается в период оптимального баланса сахара и аромата. Шираз ферментируется в открытых резервуарах в течение 14 дней. Затем производится яблочно-молочное брожение и розлив. «Нау бай Пакстон» Шираз рекомендуется пить молодым.