Вино Pelissero, «Long Now», Langhe DOC, 2009

Превосходное вино «Long Now», 2009 станет украшением любого стола. Это инновационное вино изготовлено с целью выявить потенциал винограда сортов Барбера и Неббиоло, полученного с относительно старых лоз, который они могут выразить в едином купаже. Название вина и графика этикетки выражают характеристики инноваций и международного характера. В Калифорнии существует группа ведущих ученых и интеллектуалов — «Long Now Foundation», атрибутом которой являются часы, изображенные на этикетке вина «Лонг Нау», хранящиеся в Музее науки и техники в Лондоне.
Виноград для создания вина «Лонг Нау» выращивают на ферме Tolino в коммунах Treiso и Neviglie. Винификация производится отдельно для каждого сорта: для Неббиоло мацерация длится 10-12 дней, для Барберы — 25 дней. Затем вино разливается по маленьким дубовым бочкам и выдерживается на протяжении 15-18 месяцев. Перед тем, как поступить в продажу, вино дополнительно созревает в бутылках 10-12 месяцев.

Pelissero — это семейная винодельня, которая на протяжении нескольких поколений занимается выращиванием виноградной лозы в самом сердце Барбареско. Основателем компании был Луиджи Пелиссеро, который в 60-х годах XX века начал розлив и продажу вина под собственной фамилией с логотипом Pelissero. Сегодня фирмой управляет его сын Джорджио — опытный энолог, активно занимающийся повышением качества вина и расширением владений компании, которые составляют 38 гектаров земель. Винный завод располагается в зоне Треизо, на вершине живописного холма.

«Годы изучения природы — планирования, стремлений, наблюдений, — принесли мне понимание, что никакой качественный уход и бесконечные хлопоты не в состоянии воссоздать суть происходящего на виноградниках волшебства. Руки винодела — это великое дело, но возможности и потенциал вина — это нечто гораздо большее», — Джорджио Пелиссеро.