Вино Penfolds, «Bin 128» Shiraz, 2018

Впервые созданное в 1962 году, «Bin 128» Shiraz от компании «Пенфолдс» представляет собой региональное вино, которое отражает уникальный климат и терруар региона Кунаворра в Южной Австралии и элегантный стиль выращенного в прохладном климате винограда сорта Шираз. Это изысканное вино славится своей последовательностью и надежностью. С 1980 года используемые при изготовлении вина бочки из американского дуба были заменены на французские, позволяющие подчеркнуть оттенки перца, специй и цветочные характеристики, определяющие стиль этого вина. Также с середины 1980-х годов большее внимание стало уделяться зрелости винограда, в результате чего вино предстает перед потребителем в полном стиле с крепкой структурой.

Вино «Бин 128» Шираз по словам главного винодела компании «Пенфолдс» Питера Гаго является «хрестоматийным примером влияния на Шираз прохладного климата, а аромат и структура генетически соответствуют своему источнику — Кунаварра». Шираз из этой области значительно отличается от сорта Шираз, выращенного, например, в Долине Баросса: он обладает более острыми оттенками специй, нотами красных, а не черных фруктов, нюансами фенхеля, а не аниса. Также виноград тверже структурно, с ярко выраженной кислотностью и пикантными танинами. После винификации «Bin 128» Shiraz выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (из них 26% — новые). Потенциал хранения винтажа 2018 года — как минимум до 2033 года.

Компания Penfolds имеет более чем 165-летний опыт работы в сфере виноделия. Благодаря устоявшимся традициям она прочно утвердилась на рынке Австралии, зарекомендовав себя, как качественный производитель с прекрасной репутацией. Многолетний опыт позволил членам компании создать свой уникальный и отличительный винодельческий «Пенфолдс стиль», которым можно по праву гордиться и передавать последующим поколениям.