Описание
Розовое сухое вино «Peraspera» Pinot Noir изготавливают из одноименного сорта винограда, опираясь на традиционные методы создания красных вин. Ягоды отделяют от гребней, прессуют и подвергают холодной мацерации на кожице в течение 4 часов. Далее следует алкогольная ферментация. Все процессы проводятся в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемых температурах. Вино выдерживают на тонком дрожжевом осадке в бутах из кавказского дуба.
Каждый выпуск вин из линейки Peraspera ограничивается количеством объем которого равен 1 буту или 6500 бутылок. Вина производитель выдерживает в специальных больших круглых или овальных дубовых бочках из специальной бутовой клепки.
Отзывы
Отзывов пока нет.