Вино Petaluma, Coonawarra, 2017

Petaluma, Coonawarra — превосходное красное сухое вино, которое занимает место среди лучших вин из Кунаворра. Вино изготовлено из винограда трех сортов — Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, каждый из которых придает вкусу и аромату характерные ноты. Собранный вручную виноград ферментируют при помощи специальной культуры винных дрожжей из Петалумы. Небольшая часть ягод проходит ферментацию в открытых резервуарах с регулярным батоннажем. После молочно-кислого брожения вино выдерживают в новых дубовых бочках 18-22 месяцев до розлива без предварительной фильтрации.
Качество вина подтверждают многочисленные награды, среди которых серебряная медаль конкурса «Decanter World Wine Awards, 2009», бронзовые медали на «International Wine Challenge, 2009» и «Japan Wine Challenge, 2008», а также статус «Commended» на «Decanter World Wine Awards, 2008».