Описание
«Voglar» Sauvignon, dell’Alto Adige DOC — свежее, хорошо структурированное белое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. «Voglar» — это старое название местности, где произрастает исторический виноградник, а в переводе с диалектического итальянского языка его название «fogolar» обозначает «камин». Первоначально здесь произрастал местный красный сорт винограда, но Петер Диполи, основатель компании, с 1988 по 1991 годы полностью заменил его на международный сорт Совиньон Блан.
Площадь виноградника составляет 3 га, экспозиция — восточная, северо-восточная и южная, высота над уровнем моря составляет 550-600 метров. Такое довольно высокое расположение виноградных лоз способствует полному созреванию ягод, без потери кислотности и сортовых ароматов. Песчаные почвы имеют высокое содержание известняка и доломита, а плотность посадки составляет 5000-7000 лоз на гектар. Урожай собирают во второй половине сентября. В процессе создания вина виноград ферментируется в больших деревянных бочках из акации объемом 19-58 гл в течение 10 дней при контролируемой температуре 22 °C. Затем вино оставляют созревать на осадке в бочке до июня. В первые 3 месяца проводится батонаж каждые 10 дней. Затем вино розливается по бутылкам и дозревает в подвалах винодельни в течение года. Потенциал хранения вина составляет около 5 лет.
Отзывы
Отзывов пока нет.