Вино Philipp Kuhn, Riesling «Tradition», 2019

Для создания вина Philipp Kuhn, Riesling «Tradition» производитель использует виноград, собранный вручную с трех разных терруаров вокруг Лаумерсхайма: известкового, известково-мергелевого и гравийно-лессового. В 2019 году урожайность составила чуть более 40 гектолитров с гектара. После сбора урожая и транспортировки винограда на винодельню, ягоды прессуют и сразу же подвергают мацерации, длящейся 12 часов. Затем следует медленная алкогольная ферментация, занимающая несколько недель. Выдержку вина проводят на дрожжевом осадке в резервуарах из нержавеющей стали без доступа кислорода. Розлив по бутылкам проходит весной следующего года. Винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости в период с 2020 по 2030 год.