Вино Philippe Bornard, Savagnin «les Chassagnes», Cotes du Jura AOC, 2017

в среднем 500 метров над уровнем моря, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона., Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, что обеспечивает медленное созревание ягод. На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы