Вино Pierre Bouree Fils, Morey-Saint-Denis 1er Cru «Les Baulets» AOC, 1994

Pierre Bouree Fils, Morey-Saint-Denis 1er Cru «Les Baulets» — богатое, щедрое, зрелое вино с изысканными танинами и привлекательными оттенками красных ягод и фруктов во вкусе и аромате. Пино Нуар для изготовления вина выращивается на винограднике «Ле Боле» класса Премье Крю в аппелласьоне Море-Сен-Дени. Урожай собирается вручную. Ягоды мягко отжимают в пневматическом прессе, сусло на несколько дней оставляют для натуральной углеродной мацерации. 21-дневная алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках с использованием натуральных, природных дрожжей. За ней следует яблочно-молочное брожение. Затем вино 18 месяцев выдерживается в ранее использовавшихся бочках из французского дуба. Перед розливом вино не осветляют. Море-Сент-Дени Премье Крю «Ле Боле» имеет исключительный потенциал хранения, который может достигать 30-40 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.