Описание
Белое сухое вино Pierre Brisset, Chassagne-Montrachet 1-er Cru «La Grande Montagne» создано из винограда сорта Шардоне, выращенного на небольшом участке на вершине холма Шассань на высоте 310 метров над уровнем моря, в окружении растительности. Этот участок — маленький бриллиант, который принимает свет, в нем выражена минеральная квинтэссенция апелласьона Шассань. Почвы здесь преимущественно глинисто-известковые. Средний возраст лоз составляет 55 лет. Урожай собирают вручную. После транспортировки винограда на винодельню его сортируют, дестеблируют, полностью измельчают, мягко прессуют и подвергают отстаиванию, которое длится 12-18 часов. Затем сусло переливают в бродильные чаны для алкогольной ферментации при контролируемой температуре. Выдержка производится в дубовых бочках (25% новых) и длится 14 месяцев. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2020-2035 годы.
Отзывы
Отзывов пока нет.