Вино Pietro Zardini, Valpolicella DOC, 2016

Красное сухое вино Pietro Zardini, Valpolicella производится из купажа винограда сортов Корвина, Рондинелла и Молинара. Виноград выращивается на красно-коричневых почвах с высоким содержанием детрита, окаменелостей, мергеля и базальта. Урожайность участков поддерживается на уровне 120 гектолитровга. Урожай лучших ягод собираются вручную в небольшие ящики. На винодельне плоды тщательно сортируются и дробятся, муст проходит мацерацию и традиционную ферментацию на кожице в течение 15-20 дней. Созревает вино в дубовых бочках на протяжении 8-10 месяцев, а затем выдерживается в стальных танкерах и в бутылках. Потенциал хранения вина равен 2-4 годам.