Вино Pighin, Sauvignon, Friuli Grave DOC, 2018

Pighin, Sauvignon, Friuli Grave DOC — элегантное, соблазнительное белое вино, созданное из одноименного сорта винограда, который произрастает на аллювиальных почвах в поместье Ризано. На виноградниках применяется низкая обрезка лоз, которая обеспечивает низкую урожайность. Сбор урожая проводится на пике зрелости ягод с конца августа по начало сентября. Виноград подвергается бережному прессованию и охлаждению сусла до температуры 8 °C. Ферментация при контролируемой температуре 14-20 °C проходит в чанах из нержавеющей стали и длится 18 дней. Выдерживается вино при постоянной температуре 12 °C в подвале винодельни. Перед бутилированием, вино «Совиньон» проходит стабилизацию.