Вино Pinot Gris Schoenenbourg Grand Cru Vendanges Tardives, 2000

Пино Гри Шоненбург Гран Крю Вандаж Тардив — одно из восхитительных органических вин компании, которое создается из старых лоз винограда Пино Гри, выращенных на южной и юго-восточной экспозиции холма Шоненбург. Почвы терруара представлены смесью мергеля, доломита и гипса, покрытых сверху гравием, кремнистым песчанником и ракушечником. Именно благодаря такому разнообразию почв «Пино Гри Шоненбург Гран Крю» приобретает необыкновенно богатую палитру вкуса и аромата, заставляющих запомнить его навсегда. Ферментация и выдержка вина проходит в дубовых бочках, причем выдерживается оно до тех пор, пока дегустация не покажет, что вино полностью созрело. В частности винтажи 2002, 2003 и 2004 года были бутилированы в августе 2008 года, тогда как урожай 2005 — в августе 2007-го. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, поэтому со временем на дне бутылки может образоваться осадок.
Попробуйте неповторимое Пино Гри Шоненбург Гран Крю Вандаж Тардив 2000 года, которое соблазняет сладковатым и, в то же время, освежающим вкусом, демонстрирующим тона белых фруктов, меда, пряностей и дыма. Это великолепное вино обладает высоким потенциалом хранения и будет продолжать развиваться еще не один год.

Домен Марк Тампе сегодня является одним из лучших производителей Эльзаса, чьи вина отличаются неповторимой индивидуальностью и очаровывают элегантностью и богатством вкуса. Первые земли под виноградники были приобретены отцом Марка после Второй мировой войны и располагались на холме Мамбур. Именно с двух участков площадью 13,5 акров и началась история компании. Сегодня Домен владеет прекрасными терруарами в 9 районах Эльзаса, среди которых стоит отметить Альтенбург, Графенребен, Родельсбург и Зелленберг. Первоначально в компании придерживались традиционных методов земледелия, внося в почву неорганические удобрения для получения более высоких урожаев, но это не принесло своих плодов и качество винограда оставляло желать лучшего. После того как компанию возглавил Марк Тампе, на виноградниках стали применять методы биодинамики, сильную подрезку лоз и поверхностную вспашку, благодаря чему качество винограда за несколько лет значительно возросло. Сегодня для культивирования лозы используются только органические удобрения, а в виноградное сусло не добавляются сера, беониты, ферменты и даже дрожжи. Благодаря такой технологии вина хозяйства отличаются экологичностью, ароматической сложностью и богатством минеральных оттенков, раскрывающих уникальность каждого терруара. Часто, вследствие минимального вмешательства в процесс винификации, вина компании обладают высоким уровнем углекислоты, поэтому перед подачей на стол их рекомендуется слегка декантировать.