Вино Piqueras, «Gold Label», Almansa DO, 2017

Piqueras, «Gold Label», Almansa DO — вино, которому обильная кислотность и тонкие танины придают остроту и пикантность. Его купаж составляют сорта Монастрель, Гарнача Тинторелла и Сира. Виноградники разбиты на высоте 850-900 метров над уровнем моря на песчаных почвах, чтобы получить более сладкие танины без потери фруктовости вкуса. Здесь применяют методы органического земледелия. Предварительная холодная мацерация в течение 3 дней предшествует алкогольной ферментации при контролируемой температуре 27 °С. Малолактическая ферментация сопровождается мягким, регулярным перемешиванием. После ее завершения вино под действием силы тяжести во французские дубовые бочки второго и третьего года использования и остается в них 9 месяцев.