Вино Pirovano, «Collezione» Montepulciano d’Abruzzo DOC, 2015

Красное сухое моносортовое вино «Collezione» Montepulciano d’Abruzzo производится из винограда сорта Монтепульчано, выращенного в провинции Абруццо. Винификация осуществляется традиционным методом с обязательной мацерацией на кожице и «холодной» алкогольной ферментацией при контролируемой температуре. Вино обладает красивым рубиново-красным цветом с фиолетовым оттенком, элегантным ароматом с нотами красных фруктов, черного шоколада и ягодного джема и устойчивым, гармоничным и бархатистым вкусом с отличной структурой и балансом. «Коллецьоне» Монтепульчано д’Абруццо рекомендуется подавать к мясу (особенно хорошо — к мясному ассорти) и сырам.

Уже более ста лет не меняется основной принцип деятельности винодельни Pirovano — предложение своим клиентам лучших вин из самых благоприятных винодельческих регионов Италии. Это гарантия для потребителя, что каждое вино, отражая лучшие характеристики терруара происхождения, изготовлено в соответствии со строгими принципами, которым компания неуклонно следует в своей работе с 1910 года и сегодня является одним из крупнейших производителей Италии.

Главный офис компании расположен в Калько и занимает более 25 тысяч квадратных метров площади, из которых 11 тысяч отданы под производство. В погребах винодельни может храниться до 3 млн литров вина в емкостях из нержавеющей стали. Хранится вино при низких температурах. Затем его с большой осторожностью подготавливают к фазе розлива, но прежде подвергают стерильной микрофильтрации, что обеспечивает сохранение естественных вкусовых и ароматических свойств. Розлив осуществляется при помощи высокотехнологичных аппаратов, что защищает вино от воздействия окружающей среды. Ежедневно Пировано разливает более 120 000 литров продукции.