Вино Plaimont, «Rose d’Enfer», Saint Mont AOC

Вино «Rose d’Enfer» — это история о дьяволе, который поддается искушению и под видом винодела проникает на виноградники в Сен-Монт, где ворует виноград. Благодаря вину «Роз д’Анфер» мы тоже можем вкусить запретный плод! Великолепный виноград из аппелласьона Сен-Монт известен своей свежестью и ароматической интенсивностью. В Сен-Монт культивируются редкие автохтонные сорта, которые используются в купажах, объединяясь с международными сортами и делая вина прекрасно освежающими и яркими.
Виноград для изготовления «Роз д’Анфер» выращивается на участке в 40 га, имеющем отличную экспозицию. На виноградниках проводится целый комплекс работ для улучшения качества урожая: специальная обработка почвы с целью ограничения доступа воды, раннее удаление листьев, «зеленый» урожай и другие. Сбор урожая производится ночью. Винификация «Rose d’Enfer» включает короткую мацерацию (менее часа) и ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18 °С.