Вино «Podere Il Caio», Grechetto, Umbria IGT, 2006

Земли, на которых выращен виноград Гречетто для вина «Podere Il Caio» расположены в западной части хозяйства «Castello di Corbara», на высоте около 200 метров над уровнем моря. На протяжении многих лет пересаженный в эти края оригинальный биотип Гречетто тщательно исследовался с целью сохранения его уникальных особенностей. Виноградники имеют южную и юго-западную экспозицию. Почвы участка состоят из глины и ила. Урожай собирается исключительно вручную во второй половине сентября. Ягоды ферментируют при строго контролируемом температурном режиме в 15-18°C в течение 20-25 дней. После этого вино выдерживается на тонком осадке в течение 2 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино бутилируется и уточняется в темном подвале винодельни еще в течение 2 месяцев. «Podere Il Caio» Grechetto — тихое белое вино с прекрасным фруктовым вкусом и безупречным ароматом.