Описание
«Costa Bruna» Barbera d’Alba является единственным вином хозяйства Подери Колла, изготовленным из винограда сорта Барбера. Лозы с этим сортом винограда произрастают на высоте 250 метров над уровнем моря в поместье Tenuta Roncaglia. Они были посажены в 1930-м году, часть виноградника была пересажена в 1995-м году. Урожай собирают вручную в период с 20 сентября по 5 октября. После отделения от гребней и измельчения ягоды проходят мацерацию на кожице в течение 10-12 дней при температуре 28-30°C, за которой следует яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.
Отзывы
Отзывов пока нет.