Вино Ponce, «P.F.» Bobal, 2017

Красное сухое вино «P.F.» Bobal отличается сложностью и глубиной вкуса. Для его создания используется сорт винограда Бобаль, собранный с 90-летних низкоурожайных виноградных лоз. Аббревиатура «P.F» образована от словосочетания «Pie Franco», что означает «без прививки», поскольку лозы не пострадали от нашествия филлоксеры и не были привиты. Виноград выращивается на гранитных почвах в регионе Манчуэла, считающимся лучшим терруаром для выражения его сортовых характеристик. После сбора урожая виноградные грозди не подвергаются гребнеотделению и ферментируются целиком в открытых дубовых чанах на натуральных дрожжах. Готовое вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 10 месяцев. Винтаж 2017 года и был бутилирован в июле 2018 года.