Вино Portal del Montsant, «Bruberry», Montsant DO

«Bruberry» — ароматное, элегантное и свежее вино, созданное при минимальном вмешательстве человека в процесс его производства. Для изготовления вина используется виноград сортов Кариньяно, Гренаш и Сира, выращенный в Монсант ДО. Лозы, чей возраст составляет 20-50 лет, произрастают на южных и юго-восточных склонах на высоте 300-700 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную со второй половины сентября и до середины октября. Срезанные грозди укладывают в небольшие коробки, в которых виноград транспортируют на винодельню, где ягоды подвергаются двойному контролю с помощью сортировочных таблиц. Процесс ферментации занимает 20-30 дней и осуществляется при контролируемой температуре. 2/3 напитка созревает в цементных резервуарах, а треть вина на протяжении 5 месяцев выдерживается в больших бочках из французского дуба 2-го и 3-го года использования. Перед бутилированием «Bruberry» ассемблируют и некоторое время дают ему «отдохнуть». Потенциал хранения вина составляет 6-7 лет.