Вино «Portillo» Cabernet Sauvignon

Линейка вин «Portillo» от хозяйства Bodegas Salentein получила свое название от исторического перевала, связывающего Анды и Долину Уко. Этот перевал использовал генерал Сен-Мартен во время своего Освободительного движения, им пользовался ученый Чарльз Дарвин. Линейка «Портильо» также является воротами или своеобразным «перевалом» в увлекательный мир вин Бодегас Салентайн. Вина «Портильо» отличаются молодым, живым, очаровательным фруктовым характером и высоким качеством и являются подлинным отображением терруара. Объединяет вина «Портильо» и особый метод винификации, который сводит к минимуму обработку винограда и помогает защитить целостность плодов.

Вино «Portillo» Cabernet Sauvignon изготавливают из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного на виноградниках Finca El Portillo в регионе Мендоса, на высоте 1150 метров над уровнем моря, на гравиевых и аллювиальных почвах с отличным дренажем. Виноград собирают исключительно вручную, в момент оптимального созревания. После отделения от гребней виноград помещают в резервуары из нержавеющей стали, где происходит процесс холодной мацерации при 7-10°C. Отобранные дрожжи прививают, чтобы вызвать брожение, которое длится 10-15 дней. После брожения вино под действием силы тяжести перемещается в резервуары из нержавеющей стали, где происходит процесс созревания.

Bodegas Salentein — это молодая, динамично развивающаяся торговая марка, нацеленная на успех на европейских рынках. Несмотря на то, что производство Бодегас Салентайн было основано всего лишь в 1995 году, виноделам этой компании уже удалось привлечь к себе внимание: в 2003 году они были удостоены награды на конкурсе «Wine & Spirits», который проводился среди аргентинских вин (Argentinian Winery of the Year (W&SC Лондон). Основанием для высоких амбиций служат прежде всего отличные виноградники хозяйства Salentein, которые находятся в Долине Уко (Valle de Uco) в Мендосе, где созданы идеальные условия для произрастания винограда. Благодаря уникальному расположению виноградников компании на высоте 1050-1700 метров, разнообразному микроклимату региона и взвешенному подходу к размещению, культивированию, селекции и уходу за лозами рождаются вина с неповторимыми характеристиками.