Вино Pra, «Recioto Delle Fontane», Recioto di Soave Classico DOCG, 2009, 375 мл

Виноград для десертного вина «Recioto Delle Fontane» выращивают на участке, расположенном в местности Monteforte d’Alpone на высоте 150 метров над уровнем моря, имеющем южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст лозы — 30-60 лет, плотность посадки — 3500 лоз на гектар. Сбор урожая происходит в середине сентября. Для производства отбирают только самые спелые ягоды, которые специально высушивают в течение 3-4 месяцев в отдельном помещении, затем прессуют, а получившееся сусло ферментируют при температуре 18°С в дубовых барриках. Выдерживают вино также в дубовых барриках.

Хозяйство Пра, расположенное в Монтефорте д’Альпоне, у подножия живописного холма Фроска, владеет 20 гектарами виноградников и имеет немалую известность. Прославилось Пра не только своими винами, но и изобретением одного из братьев Пра новой системы подвязывания винограда «Перголетта». Эта система была законодательно включена в правила производства вин Соаве категории DOCG, в качестве альтернативы старой системе. Хотя винодельня Пра существует достаточно давно, до 1983 года вина Пра были известны только в регионе. В 1983 году на рынок вышел первый бренд хозяйства — Соаве Классико, который сразу завоевал популярность. Братья Пра — дипломированные энологи, прошедшие обучение в Школе Вин в Конельяно — прикладывают много усилий для развития хозяйства: расширяют территории, модернизируют процесс выращивания винограда и производства вина, применяют экологические фито-санитарные меры по уходу за лозами.