Вино Prats and Symington, «Prazo de Roriz», Douro DOC, 2017

Вино «Празу де Рориш» — яркий пример, доказывающий, что португальский регион Дору является не только родиной превосходных портвейнов, но и становится «горячей точкой» по созданию отличных сухих красных вин. «Празу де Рориш» — мягкое фруктовое вино с плюшевой текстурой, гладкими дубильными веществами, балансом, нотками темной вишни и минералов. Превосходный баланс кислотности и фруктовости в «Prazo de Roriz» обусловлены прохладой северных склонов виноградников и выдержкой в дубовых бочках не более шести месяцев. Урожай был собран вручную и тщательно отсортирован. После мацерации ферментация проводилась при контролируемой температуре в 22-24 °С.

Виноградные лозы в Дору высаживают на террасах каменистых крутых склонов. Чтобы попасть в Кинту де Рориш — одно из старейших поместий региона (первые лозы здесь были высажены еще в 1764 году), где выращивается виноград для «Празу де Рориш», надо спуститься по головокружительной грунтовой дороге через амфитеатр виноградников. С 2009 года усадьба принадлежит совместному предприятию Пратс и Саймингтон, также известному, как «P + S». Бруно Пратс из Бордо (бывший владелец Cos d’Estournel) и семейство Саймингтон (крупнейший землевладелец региона более чем с 20 Кинтас) сегодня производят три сухих красных вина, но «Prazo de Roriz» — единственное, полностью сделанное из винограда, выращенного в Quinta de Roriz. Слово «Prazo» означает «сдаваемый в аренду». Такое название в течение большей части XVIII столетия носило поместье Quinta de Roriz.