Вино Purcari, «Rosu de Purcari»

«Rosu de Purcari» — зрелое, богатое, полное вино с насыщенным, изысканным ароматом. Купаж вина составляют три международных сорта винограда (Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек), выращенного в микрозоне Пуркарь, в юго-восточной части Молдовы, на тяжелых черноземных карбонатно-суглинистых почвах. Урожай собирается вручную в октябре и проходит тщательную сортировку. После ферментации сусла на мезге, проходящей в дубовых чанах, и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение трех лет во французских дубовых бочках. Затем вино проходит стабилизацию, розлив в стерильных условиях и полугодовое дозревание в бутылках. «Рошу де Пуркарь» рекомендуется декантировать как минимум за полчаса до подачи на стол.

Вина из молдавского местечка Пуркарь известны уже более 185 лет. Современная история Пуркарских вин началась в 2003 году, когда компания Пуркарь возродила историческое производство легендарных вин. Виноградники компании занимают 250 га. Здесь выращиваются как автохтонные, так и международные сорта винограда, и даже грузинский сорт Саперави. Винодельня оснащена по последнему слову техники. Все вина производятся по классической технологии, а для выдержки моносортовых и купажированный вин применяются только французские дубовые баррики. Объем производства составляет на более 500 000 бутылок вина в год, производство нацелено, в первую очередь, на достижение высокого качества и на выпуск ограниченных серий. Начиная с 2003 года, вина компании Пуркарь завоевали на различных международных специализированных конкурсах более 40 наград. Сегодня бренд «Purcari» является самым дорогим молдавским брендом среди частных компаний и оценивается в 17 млн долларов США.