Вино Quinta da Pellada, «Primus», Dao DOC, 2015

Восхитительно выразительное, сложное, глубокое белое вино «Primus» производится из автохтонных белых сортов винограда, среди которых доминирует сорт Энкрузаду, собранный со старых лоз. При производстве вина сусло подвергается медленной ферментации при контролируемой температуре сначала в стальных емкостях, а затем в дубовых бочках. В процессе спиртового брожения вино подвергается батоннажу в течение 3 месяцев — таким образом достигается объем, глубина и насыщенность вкуса. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.