Вино Quinta do Infantado, BIO, Douro DOC, 2015

Элегантное, сбалансированное, органическое красное вино Quinta do Infantado, BIO, Douro DOC, 2015 изготавливается из винограда сортов Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, смешанных приблизительно в равных пропорциях. Виноград выращивается на сланцевых почвах виноградников региона Дору. Регион получил свое название от одноименной реки, которая течет с востока на запад от испанской границы до Порту, где она впадает в Атлантический океан. Виноград для изготовления вина собирается с виноградника «Pousado», засаженного в 1998 году и в том же году сертифицированного как органический. Виноградник расположен на высоте 220-250 метров над уровнем моря и имеет северо-восточную экспозицию. Собранный виноград поставляется на винодельню в ящиках по 20 кг. Урожай подвергается частичному гребнеотделению, дроблению и последующей традиционной ферментации в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 4 месяца в резервуарах из нержавеющей стали, а затем 18 месяцев — в бочках из французского дуба. Винтаж 2015 года был розлит без оклейки и фильтрации 3 августа 2017 года. Вино достаточно универсально и составит гармоничную пару многим блюдам, за 2 часа до подачи рекомендуется декантация. Органическим красным вином Quinta do Infantado, BIO, Douro DOC, 2015 можно наслаждаться уже сейчас, но при правильном хранении, соблюдая оптимальный уровень влажности и температуры, оно может храниться еще 4-11 лет.