Вино Racemi, «Sum», Puglia IGT

Красное сухое вино «Sum» привлекает мягким вкусом с яркой палитрой фруктово-ягодных оттенков. Его производят из местного апулийского винограда Сузуманьелло, который является одним из древних сортов, известных еще с римских времен. Ягоды выращивают на территории природного заповедника Торре Гуачето, расположенного на побережье в провинции Бриндизи. Старый виноградник, заново открытый и восстановленный в 1998 году, произрастает на глинисто-песчаных почвах средней глубины с подпочвами из известняка. Урожай собирают вручную во второй половине сентября. Созревание вина осуществляется на протяжении 2-3 месяцев в новых дубовых бочках большого объема.