Вино Rallo, «Rujari», Sicilia DOP, 2012

Красное сухое вино «Rujari» создано из отборных сортов винограда, выращенных на винограднике Патти Пикколо, в коммуне Алькамо. В купаже вина доминирует виноград сорта Неро Д’Авола (40%), дополненный в равных частях виноградом Мерло (30%) и Каберне Совиньон (30%). Аромат вина благоухает роскошными нотами красных фруктов, спелой вишни, смородины, а вкус очаровывает мягкостью бархатистых танинов и фруктовыми мотивами. Свое имя вино получило в дань уважения к Руджаро ІІ — правителю Палермо в конце ХІІ века, жизнь которого с самого детства была тесно связана с феодальной историей острова Сицилия.

Виноград для производства вина «Rujari» выращивают органическим способом, без применения химических препаратов. Виноградари хозяйства убеждены, что только природа обеспечивает идеальный рост виноградных лоз, а выращенный в полной гармонии с окружающей экосистемой урожай имеет наилучшее сортовое выражение. Виноградники сорта Неро Д’Авола, высаженные в 2006 году, имеют восточную экспозицию и расположены на высоте 400 метров над уровнем моря. Виноград Мерло был высажен в 2005 году на высоте 100-150 метров над уровнем моря, экспозиция виноградников — юго-восточная. Виноградные лозы сорта Каберне Совиньон были высажены в 2001 году на высоте 500 метров над уровнем моря, экспозиция виноградника — южная. Виноград Неро Д’Авола и Каберне Совиньон произрастает на песчаных почвах, а Мерло — на глинистых. Сбор урожая осуществляют вручную, начинают с винограда Мерло в конце августа — начале сентября, затем при полной зрелости ягод в сентябре месяце приступают к сбору Неро Д’Авола и Каберне Совиньон. Собранный урожай транспортируется на винодельню, тщательно сортируется, а затем ягоды подвергаются мягкому прессованию. Мацерация на кожице длится 15-20 дней. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 22-24°C на протяжении 15-20 дней. Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках среднего обжига в течение 12 месяцев, а после разлива вино еще 12 месяцев проводит в бутылках, прежде чем поступает в открытую продажу.