Вино Ramirez de la Piscina, Viura & Garnacha, Rioja DOCa, 2019

Ramirez de la Piscina, Viura & Garnacha, Rioja DOCa — элегантное розовое сухое вино, созданное из винограда сортов Виура и Гарнача, которые произрастают на виноградниках хозяйства на глинисто-известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. По окончании ручного сбора урожая виноград отправляется на винодельню для дальнейшей сортировки на сортировочном столе. Краткая мацерация на кожице проходит в течение суток при низкой температуре, чтоб избежать самопроизвольной ферментации. По окончании мацерации ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе при пониженном давлении с последующим статическим осаждением в течение 24 часов. Ферментация проводится при контролируемой температуре 15 °С и длится 12-14 дней. Вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с белым мясом, рыбой и овощами.