Вино Raul Perez, La Vizcaina «La del Vivo», Bierzo DO, 2018

В коллекцию «La Vizcaína» входят вина с виноградников, расположенных вокруг родного города Рауля Переса — Вальтуилле де Абахо. Уникальность коллекции заключается в том, что вина производятся из винограда с лоз, средний возраст которых превышает 50 лет.
«La del Vivo» — белое сухое вино из винограда сорта Годельо, выращиваемого на участках с глинистой почвой, разбросанных по всему Вальтуилле де Абахо. Разработанное Сезаром Маркесом и Раулем Пересом, это вино обычно ферментируется и выдерживается в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба разной вместимости. Но в 2018 году 20% урожая ферментировалось вместе с кожицей в глиняных амфорах и созревало в них же под пленкой «флёр». В результате, по мнению Роберта Паркера, получилось «самое строгое и серьезное белое вино в лучшем винтажном стиле… которое будет развиваться очень медленно и показывать большую сложность». Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Пик зрелости винтажа придется на 2020-2028 годы.