Описание
Вина серии «Reserve» от Реканати изготавливаются из лучших сортов винограда и выдерживаются в дубовых бочках в течение длительных периодов. Они характеризуются интенсивными и сложными ароматами. Философия энологии этих вин заключается в производстве вин ни «старого» и ни «нового», а «ближневосточного мира», которые добросовестно представляют растущую виноградарскую область.
Каждый винтаж вина Recanati, «Reserve» Marselan является образцом классического виноделия. Его выпуск проводится только в исключительно удачные годы. После раннего утреннего сбора урожая в августе виноград отделяется от гребней, ягоды измельчаются. Сусло проходит два дня холодной мацерации, а затем осуществляется мягкое прессование. Ферментация при контролируемой температуре длится около 6 дней. Чтобы стимулировать извлечение ароматических веществ и усилить аэрацию, вино перекачивается более 4-х раз в день. Выдержку проводят в новых бочках из французского дуба в течение 11 месяцев.
Отзывы
Отзывов пока нет.