Вино Recanati, «Upper Galilee» Cabernet Sauvignon (kosher)

«Верхняя Галилея» — новая линейка вин Реканати, получившая свое название по одному из винодельческих регионов Израиля, отличающемуся уникальным прохладным климатом. Серия «Верхняя Галилея» представляет классические моносортовые вина из винограда с отдельных виноградников и районов выращивания. Каждое вино прекрасно выражает специфические черты сорта: его ароматы, глубину и диапазон вкусов. На протяжении многих лет винодельня Реканати определяла лучшие участки в Верхней Галилее для выращивания высококачественного винограда. Коллекция «Верхняя Галилея» концентрируется на этом замечательном терруаре, используя его, чтобы извлечь характерную сложность и утонченность каждого сорта.

Красное вино «Upper Galilee» Cabernet Sauvignon производится из винограда, собранного вручную на участках в Верхней Галилее в середине сентября в ранние утренние часы. Виноград сразу же поступает на винодельню, где незамедлительно отделяется от стеблей и без дробления отправляется на ферментацию. Брожение является относительно коротким (в среднем 7-10 дней). Этот процесс в значительной степени способствует формированию фруктового характера вина, получению освежающего вкуса с мягкой танинностью и бархатистой текстурой.