Вино Remoissenet Pere & Fils, «Cuvee Maurice Chevalier», Meursault AOC, 2006

Remoissenet Pere & Fils, Meursault «Cuvee Maurice Chevalier», 2006 — приятное белое вино с насыщенным вкусом и комплексным ароматом. Его можно пить уже сейчас, а можно подождать несколько лет, ведь вино обладает хорошей выдержкой. Для его создания используют собранный вручную виноград сорта Шардоне. Ягоды нежно прессуют и помещают в терморегулируемые емкости для брожения на 10 дней. Созревает вино в дубовых бочках 14 месяцев.

Старинное и известное имя винного дома «Ремуассене Пер и Фис», основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом «Louis Jadot». Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина «Ремуассене Пер и Фис» стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб «Ремуассене» от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин.