Вино «Resalte» Vendimia Seleccionada, Ribera del Duero DO

«Resalte» Vendimia Seleccionada — самое молодое и самое «артистичное» вино винодельни Ресальте де Пьньяфьель. Виноград для его изготовления собирается с участков, расположенных на высоте почти 1000 метров над уровнем моря, в самой высокой зоне региона Рибера. Таким образом, «Resalte» Vendimia Seleccionada оригинальна с самого начала. Известняковые почвы, длинные жаркие дни и прохладные ночи усиливают аромат и смягчают танинность винограда, а вино из него получается фруктовым, живым и освежающим. Оптимальный цикл созревания винограда в этом привилегированном месте позволяет Темпранильо выразить свои самые лучшие характеристики. Винификация проходит при строгом контроле температуры на каждом этапе. Выдержка вина с течение как минимум 10 месяцев проходит в 500-литровых новых бочках из французского дуба различной степени прожарки. После нескольких лет испытаний и экспериментов, виноделы Ресальте де Пьньяфьель выяснили, что 500 литров — это идеальный объем для созревания вина, при котором фруктовость сохраняется и не заглушается древесными оттенками.