Вино Robert Ampeau et Fils, Meursault Premier Cru La Piece sous le bois AOC, 1993

Богатое, великолепно структурированное, белое сухое вино Meursault Premier Cru La Piece sous le bois производят из винограда Шардоне, собранного на винограднике Ля Пьес су ле буа, имеющем классификацию Премье Крю. Участок расположен на юго-западе коммуны Мерсо в очень живописной местности. Лозы растут преимущественно на известняковых почвах и благодаря юго-восточной экспозиции имеют большое количество солнечного света и тепла в период вегетации, что дает возможность выращивать виноград с уникальными характеристиками. Ароматные белые вина апелласьона Мерсо отличаются особенно насыщенным фруктово-минеральным вкусом и относятся к числу лучших вин Бургундии. При изготовлении вина в хозяйстве придерживаются традиционных методов. Тщательно отобранный виноград мягко прессуется и сусло отстаивается следующие 48 часов. Процесс ферментации протекает с еженедельным батоннажем в бочках из дуба, 15% из которых используются впервые. Напиток остается на осадке до конца июля — начала августа. Обычно вино, прошедшее легкую фильтрацию, бутилируется в сентябре перед началом сбора нового урожая.

Domaine Robert Ampeau et Fils был основан дедом нынешнего владельца — Мишеля Ампо. В начале прошлого века он купил несколько участков виноградников в Мерсо и Вольне. В 1940 году предприятие возглавил Роберт Ампо — отец Мишеля. Примерно в это время собственность семьи Ампо расширилась. Приданым молодой жены Роберта были земли в Боне и Савиньи Ле Бон. За годы успешного управления хозяйством Роберт Ампо приобрел новые участки виноградников в Поммаре, Пюлиньи-Монтраше, а также в Auxey-Duresses, Blagny и Meursault. К 1985 году, когда владельцем Домена стал Мишель Ампо, общая площадь виноградников, принадлежащих семье, приблизилась к 10 гектарам, такой она остается и сейчас. Средний возраст лоз составляет 50 лет, а их урожайность находится в пределах 25 гектолитров с гектара. Domaine Robert Ampeau et Fils относится к небольшому количеству хозяйств Бургундии, которые продают свои вина в период достижения ими оптимальной зрелости, поэтому в погребах производителя одновременно может находиться до 600 тысяч бутылок уникального вина, представляющего урожай как минимум 12 лет. Продукция Домена редко покидает пределы Франции, так как местные коллекционеры быстро ее раскупают для пополнения своих запасов вина. В современных официальных справочниках по дегустации вин нельзя встретить профессиональное мнение о продукции Domaine Robert Ampeau et Fils, потому что Мишель Ампо не разрешает критикам дегустировать свои вина из бочек в период их созревания. Однако, на форумах часто можно найти отзывы ценителей этого благородного напитка, которые в среднем присуждают винам Мишеля Ампо 92 балла из 100.