Вино Robertson Winery, Viognier

Для изготовления белого сухого вина Robertson Winery, Viognier виноград сорта Вионье привозят с двух виноградников. Один из них разбит на гравиевых склонах в окрестностях Ashton, а другой находится вблизи города McGregor в регионе Карру, который отличается красной почвой. Система орошения и благоприятный микроклимат создают оптимальные условия для созревания ягод. Виноград обычно начинают собирать в первых числах марта, урожайность составляет 10 тонн с гектара. Винификация протекает при температуре 11-12°C в емкостях из нержавеющей стали и в деревянных бочках. Малолактическая ферментация не производится. Вино выдерживается на осадке в бочках из дуба на протяжении 3-х месяцев, при этом каждые две недели в течение первых 2-х месяцев осуществляется батоннаж для получения более сложного вкуса и аромата вина.

Долина Robertson и одноименный город, основанный в 1852 году, находятся в провинции Западный Кейп в ЮАР. Они названы в честь шотландского министра доктора Уильяма Робертсона, который, приехав в Южную Африку в 1822 году, приложил немало усилий для развития региона и улучшения жизни местного населения.

Компания Robertson Winery появилась в 1941 году в результате объединения 26 разрозненных фермерских хозяйств, занимавшихся виноградарством в долине Робертсон. Инициаторы этого союза — Giepie Rossouw и Alwyn Bruwer расположили первую кооперативную винодельню в здании заброшенной миссионерской церкви, построенной усилиями общины в конце 19 столетия. Этим объясняется тот факт, что первое вино, выпущенное Robertson Winery, называлось «Chapel» (часовня). Эта марка очень быстро получила признание в стране и за рубежом. Хотя возраст компании превышает 70 лет и предприятие давно располагается на новых площадях, базовая линейка вин по-прежнему носит название «Чэпел».
В состав Robertson Winery сегодня входит 36 хозяйств, обрабатывающих 2400 гектаров виноградников. Все фермеры имеют поддержку специалистов компании в выращивании винограда с наилучшими сортовыми характеристиками. Мастер погреба Боуэн Бота считает, что поскольку виноделие является естественным процессом, то конкретный стиль вина определяется выбором виноградника и его почвенно-климатическими характеристиками. Поэтому при изготовлении вин ягоды подвергаются минимальной обработке и мягкому прессованию, что позволяет максимально насытить напиток природными ароматами фруктов. Прекрасная команда энологов лишь направляет процесс трансформации винограда в вина исключительного качества, обладающие яркой индивидуальностью.
Сегодня Робертсон Вайнери входит в тройку наиболее передовых и крупнейших винодельческих компаний Южно-Африканской Республики, а ее продукция давно завоевала признание на международном рынке вина.