Вино Roccapesta, «Calestaia», Morellino di Scansano DOCG Riserva, 2013

««Калестайя» — моя личная мечта. Моя страсть к Санджовезе, винограду, способному давать вина высочайшей элегантности, сложности и поэзии. Это — моя страсть к Маремме, твердой земле, полной противоречий, которые похитили меня. От союза этих двух страстей, которые ознаменовали мою жизнь, родилась «Калестайя» — элегантная и сладострастная «. Это слова Альберто Танцини, описывающие вино «Calestaia», которое больше, чем любое другое, воплощает философию производства Роккапеста. При изготовлении вина используются только натуральные дрожжи, минимальное количество серы и не применяется фильтрация. По этой причине в бутылке может образовываться осадок, который является признаком богатого, живого и активного вина. Потенциал хранения «Калестайя» составляет 8-12 лет.