Вино «Rondinaia», Toscana IGT, 2013

«Рондинайя» — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, названное в честь башни в имении, где ласточки вьют свои гнезда («rondine» по-итальянски — «ласточка»). Урожай 2013 года собирался с 28 августа по 9 сентября. Очищенные от гребней ягоды настаивались на кожице около суток при низкой температуре, затем прошли мягкое прессование. 50% сусла ферментируется при контролируемой температуре около 16°С в чанах из нержавеющей стали, остальная часть — в использованных дубовых бочках с дальнейшей малолактической ферментацией. Затем вино выдерживается 6 месяцев на осадке.

Владения винного хозяйства Castello del Terriccio насчитывают около 1700 гектаров земли в северной части Тосканы. На большей части территории выращивают виноград лучших итальянских и мировых сортов — Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне и Совиньон Блан. При производстве своих вин Castello del Terriccio преследует благородную, но непростую цель: производство «супертосканских» высококачественных вин в ограниченном количестве. Ограничение урожайности, когда с одной лозы снимается только около 900 грамм винограда, позволяет хозяйству создавать богатые и концентрированные вина с высоким содержанием полифенолов, хорошо структурированные и способные к длительной выдержке.

Плотные и мощные красные и игристые, манящие и волнующие белые вина под маркой «Кастелло дель Терричио» признаны критиками одними из лучших вин Тосканы, что не раз было подтверждено высокими рейтингами. О них принято говорить только в превосходной степени — вина Castello del Terriccio «грандиозные», «великолепные», «потрясающие» и «изумительные».