Вино Ropiteau, Meursault AOC, 2004

Мерсо — одно из величайших белых вин Бургундии, одна из пяти драгоценностей в короне знаменитого региона Кот-де-Бон. Вино Мерсо, названное в честь небольшой деревни в регионе, изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на высоте 230-360 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводился в сентябре. По прибытию на винодельню ягоды были тщательным образом отсортированы и мягко отжаты с помощью пневматического пресса. Ферментация и выдержка вина проводились в 228-литровых дубовых бочках. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — от 7 до 15 лет.

Хозяйство Maison Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал собственный негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии.

Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.