Вино Rustenberg, «Five Soldiers», 2013

«Five Soldiers» — белое сухое вино, изготовленное из 100% винограда сорта Шардоне, выращенного в Стелленбош, ЮАР. Вино названо в честь пяти сосен, растущих на вершине каменистого склона и возвышающихся над виноградниками Рустенберг. Это вино — дань хозяйства Рустенберг белым бургундским винами.

Урожай 2013 года характеризовался холодной влажной зимой и ветренным летом, которые стали причиной поздних сроков сбора урожая. Данные условия помогли ягодам достигнуть зрелости во вкусе и низкого содержания сахара, что, в свою очередь, обеспечило хрустящую свежесть, сбалансированную кислотность и яркий аромат вина. Шардоне собрали вручную в феврале 2013 года. После прессования сусло было помещено в бочки из французского дуба объемом 300 литров. Алкогольное брожение происходило без применения дрожжей. После окончания алкогольной ферментации вино выдерживалось на осадке в бочках из французского дуба в течение 15 месяцев. 70% вина выдерживалось в бочках из-под бургундского вина вторичного использования. Бутилирование осуществили в августе 2014 года. Потенциал выдержки вина — 10 и более лет при идеальных условиях хранения.

Ежегодно «Файв Солджерс» удостаивается золотых и серебряных наград на международных конкурсах. Винтаж 2013 года получил множество призов и высоких оценок экспертного сообщества:

— две Платиновых медали конкурса National Wine Challenge 2016;
— 90 баллов от Prescient Chardonnay Report;
— Приз за лучший Шардоне в Old Mutual Trophy Wine Show, 2016.

История поместья Рустенберг, одного из самых красивейших винных хозяйств на мысе Доброй Надежды, берет отсчет в 1682 году. К 1781 году на винодельне производилось до 3000 бочек вина. К концу века объем продукции удвоился, и были построены новые винные погреба. В начале XIX века винодельческое предприятие было разделено его хозяином Якобом Икстином. Часть винодельни перешла его зятю, который назвал свое винодельческое фермерское хозяйство «Шонгезихт» («Чистое лицо»), однако вскоре его продал. Рустенберг и Шонгезихт достигли пика своего расцвета в 1812 году, но к середине XIX века рецессия и болезнь, уничтожившая виноградники, привела оба хозяйства к банкротству. В 1892 Джон Х. Мерриман и его шурин Джейкоб Барри выкупили Шонгезихт и Рустенберг и тем самым спасли их от разорения. Вместе они вдохнули новую жизнь в винодельни, их вина стали экспортироваться во многие страны мира, в том числе и в Россию. Начиная с 1941 года, поместье Рустенберг является собственностью семьи Барлоу, позднее к нему присоединили и Шонгезихт, и хозяйства вновь объединились.

В 1987 году управление винодельней Рустенберг взял на себя Симон Барлоу. К тому времени Южная Африка освободилась от режима апартеида, и Симон вложил много сил в развитие предприятия: построил новый винный завод и посадил новые, устойчивые к вирусам сорта винограда. Сын Симона и Розанны Барлоу — Мюррей — с недавнего времени тоже стал принимать участие в работе винодельни, он окончил Университет Энологии в Аделаиде (Австралия) и привнес новые идеи и современные взгляды на деятельность предприятия для его успешного функционирования и развития. Винодельня бесперебойно производит вина уже на протяжении более 100 лет, специализируясь в основном на блендах Каберне и винах в бордоском стиле, а флагманы их портфолио завоевали множество международных наград и признание критиков.