Вино Rustenberg, «Unwooded Chardonnay», 2015

Винодельня Rustenberg славится серией премиальных Шардоне, в которую входит особенный образец, не проходящий выдержку в дубовых бочках. Это вино так и называется «Unwooded Chardonnay». Название представляет собой определенную игру слов и в буквальном переводе с англ. значит «Не покрытый лесом Шардоне». Целью виноделов было сохранить чистый сортовой характер вина без влияния дуба. Выдержка на очищенном осадке, применяемая в процессе винификации, придает вину зернистую текстуру, полноту тела и тонкие цитрусовые нюансы. Холодная влажная зима 2015 года началась рано и завершилось поздно, что, собственно, виноделы посчитали идеальными условиями. Тем не менее, непривычно холодная весна стала причиной невысокого урожая: было собрано на 10–40% меньше, чем обычно. Последние недели лета порадовали теплой, сухой погодой и, как результат, самым ранним началом сбора урожая по сравнению с предыдущими винтажами. Отсутствие заболеваний и скромный урожай фантастически спелых ягод в тандеме с высокой натуральной кислотностью создали великий потенциал для винтажа 2015 года.

Для создания «Unwooded Chardonnay», 2015 урожай Шардоне был собран вручную в январе-феврале. Ягоды отделили от гребней и подвергли прессованию. Ферментация происходила в стальных резервуарах с применением дрожжей. После окончания алкогольного брожения вино фильтровалось и подверглось выдержке на осадке в течение 2–3 месяцев. В январе 2016 года вино было бутилировано.
Потенциал хранения вина «Анвудид Шардоне», 2015 — 5 лет.

Награды Рустенберг, «Анвудид Шардоне», 2015 на международных винных конкурсах:
— две Золотых медали в National Wine Challenge / Top 100 SA Wines 2016;
— Золотая медаль в Concours Mondial de Bruxelles 2016.

История поместья Рустенберг, одного из самых красивейших винных хозяйств на мысе Доброй Надежды, берет отсчет в 1682 году. К 1781 году на винодельне производилось до 3000 бочек вина. К концу века объем продукции удвоился, и были построены новые винные погреба. В начале XIX века винодельческое предприятие было разделено его хозяином Якобом Икстином. Часть винодельни перешла его зятю, который назвал свое винодельческое фермерское хозяйство «Шонгезихт» («Чистое лицо»), однако вскоре его продал. Рустенберг и Шонгезихт достигли пика своего расцвета в 1812 году, но к середине XIX века рецессия и болезнь, уничтожившая виноградники, привела оба хозяйства к банкротству. В 1892 Джон Х. Мерриман и его шурин Джейкоб Барри выкупили Шонгезихт и Рустенберг и тем самым спасли их от разорения. Вместе они вдохнули новую жизнь в винодельни, их вина стали экспортироваться во многие страны мира, в том числе и в Россию. Начиная с 1941 года, поместье Рустенберг является собственностью семьи Барлоу, позднее к нему присоединили и Шонгезихт, и хозяйства вновь объединились.

В 1987 году управление винодельней Рустенберг взял на себя Симон Барлоу. К тому времени Южная Африка освободилась от режима апартеида, и Симон вложил много сил в развитие предприятия: построил новый винный завод и посадил новые, устойчивые к вирусам сорта винограда. Сын Симона и Розанны Барлоу — Мюррей — с недавнего времени тоже стал принимать участие в работе винодельни, он окончил Университет Энологии в Аделаиде (Австралия) и привнес новые идеи и современные взгляды на деятельность предприятия для его успешного функционирования и развития. Винодельня бесперебойно производит вина уже на протяжении более 100 лет, специализируясь в основном на блендах Каберне и винах в бордоском стиле, а флагманы их портфолио завоевали множество международных наград и признание критиков.