Вино Salvatore Molettieri, «Cinque Querce» Riserva, Taurasi DOCG, 2004

«Cinque Querce» Riserva, 2004 — красное сухое вино, которое получают из винограда сорта Альянико, выращиваемого на вулканических почвах итальянской провинции Кампания. Виноградники находятся на высоте 550-620 метров над уровнем моря. Средний возраст лоз составляет 11 лет. После сбора урожая, который происходит в конце октября-начале ноября исключительно ручным способом, виноград подвергают мацерации на протяжении 15-20 дней, а затем выдерживают 42 месяца в бочках из дуба и стальных емкостях в равных пропорциях. После этого вино разливают по бутылкам и выдерживают в погребе еще полгода.

Производителем вина является винодельня Сальваторе Молеттиери (Salvatore Molettieri). Его поместью принадлежит один из двух лучших виноградников в регионе, площадь виноградника составляет 11 га. Первое бутилированное вино было произведено Сальваторе в 1988 году. Однако с 1989 по 1991 хозяйство не выпускало вин, отдавая весь урожай на продажу, чтобы купить бочки для выдержки следующих винтажей. С 1992 года вино от Сальваторе Молеттиери стало производиться ежегодно. На сегодняшний день хозяйством управляют сам Сальваторе и его сын Джованни, профессиональный энолог. Все вина хозяйства высоко ценятся известнейшими сомелье и поклонниками этого благородного напитка.