Вино San Leonino, «Al Limite», Chianti Classico DOCG, 2016

San Leonino, «Al Limite» — красное сухое вино из винограда сорта Санджовезе, выращенного в хозяйстве Сан Леонино. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет, они произрастают на холмистых участках, продуваемых сухими ветрами. Глинистые почвы с содержанием вулканического туфа способствуют получению урожая с удивительными вкусовыми качествами. Виноград собирают в стадии полной зрелости, некоторые ягоды подсыхают на лозе естественным образом. После сортировки виноград подвергают ферментации на кожице в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 18 дней. Выдерживается вино в бочках из славонского дуба и бетонных баках в течение 18 месяцев. Кьянти «Аль Лимите» станет идеальным сопровождением жареного мяса, пасты под сливочным соусом, овощного рагу и мягких сыров.