Вино San Michele-Appiano, Weissburgunder-Pinot Bianco «Schulthauser», 2018

Weissburgunder «Schulthauser» впервые было изготовлено в 1982 году. Это классическое вино — не шумный чемпион, а скорее «спящая красавица», которая после пробуждения соблазняет, очаровывает и способна на роль «парадного» вина. Виноград сорта Пино Бьянко (Вайсбургундер) культивируется на винограднике «Schulthaus» в Аппиано, расположенном на высоте 540-620 метров над уровнем моря над замком Моос. Возраст лоз составляет от 10 до 40 лет. Урожай собирается вручную во второй половине сентября и проходит ручную сортировку. 85% сусла ферментируется и выдерживается в стальных резервуарах, а остальная часть проходит ферментацию, яблочно-молочное брожение и созревание в дубовых бочках. В феврале вино купажируется. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.

Винодельня San Michele-Appianoбыла основана в 1907 году и со временем стала одним из крупнейших и наиболее успешных винных домов Южного Тироля, а затем и Италии. Сегодня вина Аппиано являются синонимом высочайшего качества, что является заслугой главного энолога хозяйства — Ханса Терцера. Именно он из года в год вносит новые нюансы в рецептуру и способы производства вина, доводя их до совершенства. В компании с большим вниманием изучают потенциальные возможности виноградников, подбирая сорта в соответствии с составом почв, освещенностью и множеством других факторов. И что особенно важно — используют биодинамические методы возделывания лозы, благодаря чему продукция компании отличается экологичностью.

Сегодня сводчатые подвалы столетней винодельни Сан Микеле-Аппиано предлагают широкий выбор первоклассных белых и красных вин, среди которых вы сможете найти как проверенные временем классические вина, так и новинки, которые продаются более чем в 30 странах мира.