Вино San Pedro, «Castillo de Molina» Reserva Winemaker’s Blend, 2010

Вина «Castillo de Molina» от известного чилийского производителя «San Pedro» — одни из самых выдающихся и знаменитых вин в Чили и за рубежом, которые за разумную цену удивят отменным качеством и элегантностью. Представительства компании, которых насчитывается более 80, находятся на пяти континентах земного шара, а мастера-виноделы, благодаря динамизму, инновациям и профессионализму, заслужили искреннюю любовь и признание широкого круга потребителей.

Для создания «Castillo de Molina» Reserva Winemaker’s Blend используется виноград сортов Каберне Совиньон (63%), Шираз (26%) и Каберне Фран (11%). Их выращивают в долине Рапель — большом винодельческом регионе в Центральной долине Чили. Эта область производит около четверти всех чилийских вин. Теплый, сухой регион, защищенный от холодных воздействий Тихого океана горными хребтами Анд, позволяет выпускать широкий ассортимент вин в различных стилях, начиная от повседневного вина и заканчивая самыми дорогими и престижными образцами. Свое название долина получила от соседства с рекой Рапель, благодаря которой взращиваемые здесь виноградники получают жизненно важную и богатую полезными ископаемыми талую воду с верхних Анд. В этом регионе идеально прижились красные сорта винограда, отличающиеся элегантным балансом фруктов и структурированной кислотностью. Созревший виноград деликатно собирают в 12-килограммовые ящики, чтобы не повредить гроздья. После тщательного отбора, ягоды дестеблируют, охлаждают и проводят мацерацию в течение 4-6 часов при температуре 8°С. Алкогольная ферментация с выбранными дрожжами осуществляется при контролируемой температуре в 10,5-11,5ºC.

Производителем вина является чилийская винодельня «San Pedro» — одна из наиболее известных в стране. Основателями компании считаются братья Корреа, в 1865 году выкупившие землю, которая когда-то принадлежала их предкам. Постепенно вина «San Pedro» стали пользоваться спросом, с 1940 года компания начала экспорт вин далеко за пределы Чили. Отдельного внимания заслуживают исторические погреба хозяйства, возраст которых составляет более сотни лет. В 2011 году авторитетный журнал «Wine Enthusiast» назвал «Сан Педро» лучшим производителем Нового Света.