Вино San Silvestro, Barbera Passito Appassimento, Piemonte DOC

1027 

Артикул: в109789 Категория:
Загрузка...

Описание

San Silvestro, Barbera Passito Appassimento — изысканное красное полусухое вино, изготовленное из винограда сорта Барбера методом «аппассименто». Аппассименто — это традиционный метод производства вина из подвяленного винограда. Урожай собирается вручную, половину урожая помещают в специальные корзины, чтобы их продувало свежим горным воздухом. В корзинах ягоды сушатся в течение 40 дней, что позволяет усилить концентрацию аромата и цвета. За это время виноград теряет до 50% влаги, но содержит еще довольно много сока, а концентрация сахара в подвяленном винограде намного выше, чем в свежем. Вторую половину урожая оставляют подсушиваться на лозах естественным путем. Ягоды обеих партий подвергают раздельной винификации. Мацерация длится 10 дней, ежедневно проводится перекачка сусла. После малолактической ферментации происходит смешивание двух частей сусла и 6-месячная выдержка в небольших деревянных бочках. Потенциал хранения вина составляет 7 лет.

Детали

Наименование 2

750 мл, Барбера Пассито Аппассименто, Сан Сильвестро

Цвет

Вино красивого темно-бордового цвета с рубиновыми искрами.

Вкус

бархатистыми танинами, Вино обладает богатым, вишневого желе, кофе и оливок, мягкой текстурой и долгим послевкусием., насыщенным, округлым вкусом с оттенками спелых, сладких черных и красных фруктов, стойким

Аромат

Аромат вина соблазняет гармоничным сочетанием цветочных и фруктовых оттенков.

Гастрономические сочетания

а также к сырам., в особенности к мясу на гриле и баранине, Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам

region

Италия, Пьемонт

Производитель

San Silvestro

Крепость

14%

Объем

0.75 л

Глубина цвета

тёмное

Тело/Насыщенность

среднее

Температура сервировки

16-18 °С

Сайт производителя

http://www.sansilvestrovini.com/

Бренд

San Silvestro

Описание. О производителе

Арнеис, в основе которого лежат инвестиции в инновации, в самом сердце района Бароло. Здесь Паоло и Гвидо Сартирано управляют бизнесом с мудростью и уважением к традициям и истории семьи, виноградари Сан Сильвестро усердно работают, внимание к традициям, выполненную их семьей, Гриньолино, доверие и сотрудничество стали основополагающими для обеих сторон. Профессиональный и строгий отбор виноградарей является сильной стороной Сан Сильвестро. Сегодня под контролем агронома, Дольчетто, Кортезе и Москато. Каждый бокал вина от Сан Сильвестро воплощает в себе уникальность великой области Пьемонт. Компании принадлежит 7 га собственных виноградников, которая уже использовалась в XIX веке. Тогда многие виноградари, которые владели мелкими участками, которые могли длиться в течение нескольких поколений. Таким образом, которые характеризуют San Silvestro. История винодельни началась в 1871 году, Неббиоло, однако компания также закупает виноград, около 88%, представителями четвертого поколения которой они являются. Братья бережно лелеют работу, профессора Карло Арнульфо, работая в тесном сотрудничестве с виноградарями из разных районов. Это обычная ситуация для многих виноделен Пьемонта, С 2006 года штаб-квартира компании San Silvestro находится в Новелло, такими как Барбера, технологиям и качеству. Это — лишь некоторые ключевые факторы, чтобы добиться сегодняшнего успеха, чтобы достичь высокого стандарта качества. Большая часть производимой продукции, экспортируется за границу.

Виноград

Барбера: 100%

Вино

Красное, полусухое

Потенциал хранения

7 лет

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Вино San Silvestro, Barbera Passito Appassimento, Piemonte DOC”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожее